Sopa de Carne de Res

Ingredientes:
1 libra de carne de res para deshilar (aleta) lavada y cortada en trozos
1 rodaja de cebolla
1 diente de ajo grande machacado
1 tomate en rodajas
1 taza de fideos
1 libra de papas peladas y cortadas en rodajas
1 zanahoria grande pelada y cortada en rodajas
1/2 manojo de cilantro
2 litros de agua
2 cubitos de pollo grande 

Paso a paso:
En la olla poner los trozos de carne, agregar 2 litros de agua, 1 rodaja de cebolla, 1 diente de ajo y 1 tomate, poner la olla al fuego y dejar cocinar, luego que empiece a hervir agregar las papas, la zanahoria, el cilantro, los fideos y los cubitos, dejar cocinar hasta que la verdura este blandita, apagar el fuego, retirar de la cocina y servir.

Gelatina de Leche Sabor Fresa

Ingredientes:
1 Taza de agua hervida
1 Sobre de gelatina en polvo de agua sabor fresa
1 Taza de leche fría

Paso a paso:
Hervir una taza de agua, disolver la gelatina en polvo de agua sabor fresa en agua hervida, dejar enfriar por 1 hora en a temperatura ambiente, luego agregar una taza de leche fría y mezclar.
Engrasar con aceite el molde desde el fondo y todo alrededor del borde del molde con ayuda de una servilleta, verter la mezcla en el molde, llevar al refrigerador y refrigerar toda una noche.
Mojar un poco las manos y con mucho cuidado separar la gelatina de los bordes del molde, luego tapar el molde con un plato grande, voltear la gelatina y con mucho cuidado desmoldar hasta que la gelatina salga por completo.
Servir y compartir en familia la gelatina de leche sabor fresa.

Sándwich de Jamón y Queso

Ingredientes:
1 Paquete de pan de caja de 12 rebanadas
1 Paquete de queso amarillo tipo americano de 18 rebanadas
1 Libra de jamón de pavo o a tu gusto
1 Botecito pequeño de mayonesa
1 Botecito pequeño de mostaza

Paso a Paso:
Abrir el paquete de pan de caja y sacar 6 rebanadas de pan de caja untar a cada una,  una cucharada de mostaza esparcirla por todo un lado del pan, y reservar, luego sacar las otras 6 rebanadas de pan de caja y untar a cada una, una cucharada de mayonesa y esparcirla por todo un lado del pan y reservar, luego a las rebanadas de pan con mostaza poner a cada una, una rebanada de jamón, luego a las rebanadas de pan con mayonesa poner a cada una, una rebanada de queso, luego juntar ambos panes a modo que el queso y el jamón queden juntos, luego si quieres puedes cortar las orillas del pan y si no conserva el pan completo, luego en una sartén muy caliente poner los sandwiches y dorar el pan a cada lado y por último cortar a la mitad cada sándwich y listo ya tienes para compartir con los chiquitines y con toda la familia.

Refresco de Tamarindo

Ingredientes:
1 Libra de tamarindo
2 Litros de agua
- Azúcar al gusto
- Hielo al gusto

Paso a paso:
Eliminar la cascara del tamarindo, en una olla poner los tamarindos agregar agua hasta que cubra, dejar reposar toda una noche, luego al siguiente día licuar bien el tamarindo junto con el agua del tamarindo, luego en un pichel poner encima un colador y colar el tamarindo y desechar el bagazo del tamarindo, después retirar el colador, agregar los 2 litros de agua, endulzar al gusto con la azúcar y mezclar bien luego agregar los cubos de hielo y a disfrutar con la familia, ideal para fiestas y temporadas de calor.

Bizcochuelo Quik

Ingredientes:
Para el Bizcochuelo
1 1/2 Taza de harina de trigo
   1/2 Cucharada de sal
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
1 Taza de azúcar
4 Cucharadas de Quik chocolate 
5 Cucharadas de margarina
2 Cucharadas de vinagre
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharada de agua fría

Para el Glaseado
1 Lata de leche de condensada de 397g
2 Yemas de huevo
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharada de chocolate amargo en polvo.

Paso a paso:
Para el bizcocho.
En un recipiente hondo colocar encima un colador, en el colador cernir la harina, sal, bicarbonato de soda, azúcar, y quik de chocolate.
Agregar la margarina blandita, vinagre, esencia de vainilla y agua fría, mezclar muy bien hasta que no quede grumos.
Engrasar y enharinar un molde de 9 pulgadas de diámetro con 3 pulgadas de altura, verter la mezcla en el molde, esparcirlo bien y dar un pequeño golpe al molde contra mesa para que la mezcla asiente bien al fondo del molde y evitar burbujas de aire en la mezcla, hornear a 350 grados Farenheit por 35 a 40 minutos o puedes hornear a 170 grados Centígrados por 35 a 40 minutos, para saber cuando ya esta listo el bizcocho se introduce un cuchillo en el centro del bizcocho, si el cuchillo sale limpio sin mezcla significa que el bizcocho esta bien cocido, en cambio si el cuchillo sale con mezcla significa que al bizcocho le falta cocción, se deja hornear por 5 minutos más hasta el bizcocho este bien horneado. Luego que el bizcocho este listo se retira del horno y se deja enfriar el bizcocho en el molde.

Para el glaseado.
En una olla poner la leche condensada, agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, cocer y mezclar bien los ingredientes a fuego bajo hasta que la mezcla se desprenda del fondo de la olla, luego retirar del fuego e incorporar el chocolate amargo en polvo y mezclar bien hasta que no quede grumos de chocolate, dejar enfriar por un rato.
En una bandeja colocar una rejilla, luego desmoldar el bizcocho y colocar el bizcocho sobre la rejilla para bañarlo de glaseado de chocolate, agregar el glaseado de chocolate sobre el bizcocho y esparcirlo bien por todo el bizcocho hasta que escurra bien todo el glaseado,  luego pasar el bizcochuelo quik a otra bandeja y refrigerar por 30 minutos y después retirar del refrigerador y listo para compartir con toda la familia.
Lo puedes acompañar con un vaso de leche o con una taza de café. Este bizcochuelo quik es ideal para fiestas o  para un momento familiar.

Escabeche

Ingredientes:

1 Chile verde cortado en tiras delgadas
1 Zanahoria cortada en tiras delgadas
1 Cebolla cortada en tiras delgadas
1/2 Repollo cortado en tiras delgadas
2 Cucharadas de mostaza
2 Cucharadas de aceite
1 Sobrecito de relajo y comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Sofreír en las 2 cucharadas de aceite el chile verde, la zanahoria, la cebolla y el repollo todo cortado en tiras delgadas, sofreír bien hasta la cebolla este transparente y el resto de los vegetales estén suaves, luego sazonar con sal y pimienta al gusto, luego en una sartén tostar el relajo y agregar el relajo tostado y el comino al gusto, mezclar, retirar del fuego y al final agregar la mostaza cuando el escabeche éste fría y mezclar todo muy bien y listo.

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Refresco de Carambola

Ingredientes:

10 Carambolas
2 Litros de agua
- Azúcar al gusto
- Cubos de hielo al gusto

Paso a paso:

Lavar las carambolas, cortar los troncos a cada carambola, cortar en rodajas las carambolas, luego depositarlas en el vaso de la licuadora, agregar un litro de agua y licuar muy bien, luego colocar un colador sobre el pichel y colar las carambolas licuadas, eliminar el bagazo de las carambolas, luego retirar el colador y al refresco de carambola agregar azúcar al gusto y los cubos de hielo al gusto y listo puedes disfrutar de esta bebida en temporada de calor.

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