Sopa de Hueso de Res

Ingredientes

2 Libras de hueso de res 

3 Yucas 

1/2  Repollo

2 Zanahorias 

2 Guisquiles 

1/2 Cebolla

1 Tomate grande

3 Dientes de Ajo

2 Elotes

1 Ayote

3 Pipianes

- Cilantro

- Apio

- Hierba buena

- Sal al gusto

- Agua

Paso a Paso

1- Lavar muy bien las 2 libras de hueso de res.

2- Lavar, pelar y contar las verduras (yuca, repollo, zanahorias, guisquiles, elotes, cebolla, lavar y cortar el tomate, pipianes y el ayote).

3- Lavar el monte (cilantro, hierba buena y el apio). 

4- En una olla poner a cocer las 2 libras de hueso de res con suficiente agua por lo menos hasta la mitad de la olla.

5- Agregar a la olla los ajos, la cebolla y el tomate.

6- Cuando el agua este en su punto hervor agregar todas las verduras (repollo, elotes, guisquiles, zanahorias, los pipianes y el ayote) agregar también todo el monte (hierba buena, apio y cilantro).

7- Agregar la sal a su gusto, remover y dejar cocinar hasta que todas las verduras esten blanditas 

8- Servir caliente.

Opcional a tu plato de sopa le puedes agregar unas gotas de jugo de limón.

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